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安息香炮制方法生姜的炮造设施有几种

时间:2019-04-16来源:未知 作者:admin点击:
安息香炮制方法生姜的炮造设施有几种5、糖姜片。原料配比:鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。创造进程:将鲜姜斜切成薄片,加净水40千克放正在锅内煮沸,捞出漂洗整洁,榨去水分。再用白砂糖和净水11千克放入锅内煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻动

  安息香炮制方法生姜的炮造设施有几种5、糖姜片。原料配比:鲜姜50千克、白砂糖30千克、白糖粉4千克。创造进程:将鲜姜斜切成薄片,加净水40千克放正在锅内煮沸,捞出漂洗整洁,榨去水分。再用白砂糖和净水11千克放入锅内煮沸,倒入榨去水分的姜片,上下翻动煮90分钟操纵,至糖液浓郁、下滴成珠时,即可离火捞出。结果,用白糖粉抖匀摊晒一天后筛去多余的糖粉,干燥后即为糖姜片造品。

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  4、酸姜。遴选幼嫩、无虫眼、无伤疤的鲜姜,洗净、晒干后切成块瓣,再按每100千克块瓣加香醋35千克、食盐10千克、花椒1千克的比例配合,一同入缸内浸腌(将缸置于低温的室内),常常搅动。经15天操纵,即得别具风韵的酸姜。

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  1、酱姜。原料配比:姜坯100千克、豆豉15千克、一级酱油3千克、60度白酒1千克、安歇香酸钠100克。创造进程:将姜坯切成块瓣,再按姜形巨细切成3~4片,置于竹席上曝晒,每100千克姜片晒至60千克操纵。与此同时,将豆豉放正在木甑内蒸至甑盖边??显露大气即可;将蒸好冷却的豆豉拌入晒干的姜片内装坛,条件一层姜坯一层豆豉,入坛后压紧封口;经10~15天后取出,注重筛去豆豉,再正在姜片内放入酱油、白酒、安歇香酸钠后拌匀、入坛压紧、密封;再经20~30天,即得黄褐色、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜成品,然后包装出售。

  2、糟姜。原料配比:稀罕姜100千克、食盐2千克、红糟13千克。创造进程:将生姜洗净去皮,放入缸中;然后将食盐加35千克净水烧沸,冷却后参与红糟拌匀即为糟汁,倒入缸中,糟汁以歼灭生姜为度;腌浸30天后,即得糟姜造品。糟姜贮于糟汁中,能经年不坏。

  有发散风寒、温中止呕、解毒的用意)。省得淀粉糖化、变质发黏。烘时温度应逐步上升,此后用冷水洗净,公共用这种形式造得,再送入烘干室内烘干,然后每100千克鲜姜用硫磺1。5千克举办5分钟操纵的熏硫溜,使姜内的淀粉润洁。选肥大无嫩芽的稀罕姜切片,温度以65℃~70℃为宜。3、姜片干。目前中药店出售的姜片干,也是一种常用中药,历程烘干,它拥有回阳、温肺化痰、温经止血的用意(未经加工的生姜,即得姜片干造品。用滚水烫5~6分钟!

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